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家常調味料使用技巧
1、多用原料互補，少用調料互補
首先，本來味美的就不要加太多調料，要盡量保持原汁原味；其次，食物色澤如果本來就鮮亮的，就要保持，不必加調料；z后，多采用水煮、水炒、清燉、清蒸，用蔥、姜、胡椒彌補口味。
2、多味薄，少味厚
大家在做飯時，要盡量味薄，少味厚，經常吃厚味對健康不利。凡是能放一樣調料的就不放兩樣，因為不少調料都有小毒，而各種各樣的醬也有添加劑，自己做菜建議是少放。
做菜放調味料的z佳時間
醬油——出鍋之前；
鹽——出鍋之前；
醋——早加為好；
酒——鍋內溫度z高時；
糖——先放糖再放鹽；
雞粉——出鍋前加；
味精——起鍋前加。
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